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2008年11月23日

明日より…。

メジャーではありませんが、こんな野菜？も栽培しています。
ヤーコンといいます。
ヤーコンは、南米アンデスの原産のキク科の植物です。葉や芋を食用に利用します。
芋は水分が多く、梨のような蓮根のようなシャキっとした食感とほのかな甘みがあり、古代インカでは果物のように使われていたそうです。
icon28調理法は、サラダ・和え物など多々あるようです。ヤーコンには、フラクオリゴ糖やポリフェノールが含まれ身体にとっても良い食物です。フラクオリゴ糖は、虫歯予防・ダイエット効果・整腸作用などの効用があります。参照（ヤーコンとは。http://www.ami-yacon.jp/y_yacon1.html）


タグ ：ヤーコンフラクオリゴ糖ポリフェノール古代インカ

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Posted by フルーティ at 23:40│Comments(0) │野菜畑
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